IL BABA' E ALTRE DELIZIE VEGANE
Il secondo dei nuovi quaderni di cucina e pasticceria!
Le ricette base più richieste del mio repertorio di pasticceria .
1. ALFAJORES
2. DULCE DE LECHE
3. BOUNTY
4. CREMA CATALANA
5. BABA’ AL RUM
SOLO A 8,90 EURO
L'autore
Stefano Momentè. Vegano dal 1985, cuoco, formatore, naturopata, consulente alimentare e ristorativo. Ha pubblicato 21 libri su queste tematiche. E’ considerato tra i padri del veganismo. Sono sue, infatti, le prime edizioni di ricette vegan e crudiste pubblicate in Italia, rispettivamente nel 2002 e nel 2007. Nel 2017 ha fondato Altrocibo Academy, realtà in cui si sviluppano percorsi di cucina vegetale professionalizzanti e amatoriali.
Docente in diversi Istituti Superiori per il Turismo (Jesolo, Bardolino, Vieste), da molti anni anche per l’Ente Bilaterale Turismo della Provincia di Venezia, ora anche per l’Ente Bilaterale Turismo del Trentino.
Docente di Nutrizione vegetale, è anche Food Coach, consulente in Naturopatia, consulente in Alimentazione ed Erboristeria Psicosomatica, consulente in Psicoalimentazione, consulente in Nutraceutica e Alimentazione Funzionale, operatore in Micoterapia Applicata, consulente Detox. E’ inoltre membro di IPHM (International Practitioners of Holistic Medicine).