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Nel 2015 Ikea ha deciso di introdurre la versione vegana di quello che è sicuramente il piatto più richiesto dalla clientela. Le Grönsaksbullar, come vengono chiamate in svedese, sono l’emblema del cibo sostenibile da Ikea perché, escludendo completamente la carne, limitano di molto le emissioni inquinanti per l’ambiente derivanti proprio dagli allevamenti. Non a caso, una delle sfide principali dei nostri tempi è proprio cercare di ridurre drasticamente l’inquinamento prodotto dal bestiame. Le polpette vegane Ikea, in quest’ottica, oltre ad avere un contenuto minore di calorie e grassi, inquinano 30 volte di meno di quelle tradizionali.