* Stefano Momentè, Vegetariani, una vita senza carne, PAN – Armenia, 2001.
* Stefano Momentè, Il Vegan in Cucina, Macro Edizioni, 2002.
* Stefano Momentè, Seitan, preparazione e ricette, Next Italia Edizioni, 2005.
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Solo Crudo – Cucina naturale integrale. Il libro del Raw Food, la vera cucina naturale, Macro Edizioni, 2007.
* Stefano Momentè, Né di carne, né di pesce, il manuale del perfetto vegetariano, L’Età dell’Acquario, 2010.
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Manger cru et sain, mon premier livre de crusine vivante, Macro Éditions, 2010. (français)
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Programma Detox, ricette e consigli per depurare corpo, mente e spirito, Red Edizioni, 2011.
* Stefano Momentè, Il Veganismo, una scelta di vita per gli animali, la salute e l’ambiente, Xenia, 2011.
* Contributo a Claudio Nobbio, Antonio Calenda, Manuale della ristorazione, Granviale Editori, 2011
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Solo Crudo, Obélisco, 2012. (español)
* Stefano Momentè e Sara Cargnello, Non ammalarti mai più!, L’Età dell’Acquario, 2012
* Stefano Momentè, Arnold Ehret, La dieta senza muco oggi, L’Età dell’Acquario, 2013
* Stefano Momentè, Figli Vegan, Intento, 2013
* Contributo a Claudio Nobbio, Antonio Calenda, Manuale delle attività di ristorazione, Tecniche Nuove, 2014
* Stefano Momentè, Ciò che non sai sul cibo, Punto d’Incontro, 2015
* Stefano Momentè, Loving Superfoods, L’Età dell’Acquario, 2015
* Prefazione a Monica Grando, Alimenti energetici, Anima Edizioni, 2015
* Prefazione a Giuseppe Coco, Vegan liberi tutti: mangia e vivi in modo sano e giusto, Infinito Edizioni, 2015
* Stefano Momentè, Arnold Ehret, l’amore alla base di tutto, 2016
* Stefano Momentè, Lo yoga è vegan, Eifis, 2016
* Prefazione a Ramona Galletta, Viaggio tra i sapori etnici e vegani, L’Età dell’Acquario, 2016
* Stefano Momentè, Il veganismo non è una dieta, Punto d’Incontro, 2017
* AA.VV., Crudo e vegan, sano e squisito, Macro Edizioni, 2017
* Stefano Momentè, La mia cucina vegan, Eifis, 2017
* Postfazione a Laura Pescatori, Animalando, Aracne, 2017
* Prefazione a Mila Colonna, Secondo natura. Diario (semiserio) di una chef salutista, Santelli, 2020
* Intervento in Davide Nicastri, Difendi il Pianeta a tavola, 2021
Ebook
* Stefano Momentè, Longevità e salute, Altrocibo, 2019
* Stefano Momentè, Krapfen, Tiramisu e…, Momentè, 2021
* Stefano Momentè, Il Babà e altre delizie vegane, Momentè, 2021
* Stefano Momentè, Kanelbullar, Churros e…, Momentè, 2021
* Stefano Momentè, Seitan, preparazione e ricette (aggiornato), Momentè, 2021
* Stefano Momentè, Figli Vegan, manuale di nutrizione naturale (aggiornato), Momentè, 2022