L’olio, ma quello buono

Cosa sarebbe un piatto senza un filo di buon olio extravergine d’oliva? Ma conoscete tutte le proprietà dell’olio E.V.O? Apporta vitamine, antiossidanti, fitosteroli e acidi grassi monoinsaturi che hanno un positivo impatto metabolico e contribuiscono alla prevenzione della malattie cardiovascolari. L’olio extravergine d’oliva sostituisce egregiamente la parte grassa satura derivante da prodotti animali!

Noi in Altrocibo Academy usiamo l’olio di E’. D. Enrico (www.edenrico.com/azienda/)

I loro 3000 ulivi secolari distribuiti su 12 ettari nell’area di Itri e Castellonorato, nel basso Lazio, forniscono olive che vengono frantoiate nell’area della Colline Pontine, con un frantoio a ciclo continuo che evita l’ossidazione del prodotto lavorato con sapiente tradizione e cultura familiare.
Amiamo molto la loro confezione bag in box, un contenitore provvisto di rubinetto che non necessita di essere travasato in bottiglie in quanto viene inibito il contatto ossidante con l’aria! 👨‍🍳👩‍🍳

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Seitan, tofu e tempeh

Voi usate tofu, seitan e tempeh? A noi piacciono tanto! 😋😋😋

Abbiamo trovato un’azienda che li produce vicino a noi, a Marostica, in provincia di Vicenza!

Si tratta di Mediterranea BioVeg (https://mediterraneabio.it/it/) un’azienda alla costante ricerca della massima qualità, dall’esperienza ventennale, attenta nella scelta dei fornitori per poter proporre prodotti certificati.
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TOFU, TEMPEH E SEITAN sono prodotti con SOIA E FARINA ITALIANA, non utilizzano sostanze nocive per l’uomo o per l’ambiente.
NIENTE OGM, solo ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata.

LA LAVORAZIONE E’ INTERAMENTE ARTIGIANALE!
Ne parleremo ancora, ma intanto sappiate che il tofu, il tempeh e il seitan sono ottime fonti proteiche.
Per un ragù, senza colesterolo, 100 gr di tempeh apportano 166 kcalorie, 20,7 g di proteine, 6.4 g di lipidi, 6.4 g di carboidrati e 4,1 g di fibra.
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Con il seitan possiamo preparare uno spezzatino super proteico e assente anch’esso di colesterolo, (ogni 100 g di seitan forniscono 36,1 g di proteine, carboidrati 5,2 g e grassi 0,4 g).
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Per una cotoletta o per una crema da tiramisù, proteica e ricca di grassi polinsaturi, per delle crocchette o per qualsiasi altra ricetta stimoli la vostra fantasia, questi prodotti sono ottimi per sostituire derivati animali dalle vostre tavole!

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Spirulina

In Altrocibo Academy ci piace usare solo il meglio e possibilmente da filiera corta, come la spirulina di Alghessere, prodotta dall’Azienda Agricola Bosello di Piove di Sacco (http://www.alghessere.it)!

Un idea per Pasqua?
Fate una torta salata come questa, buona e soprattutto ricca di questo superfood!
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Vi diamo alcune info su quest’alga preziosa.
La spirulina è un alga verde-blu dalla forma stretta e allungata, tonalità che le viene data dalla presenza di clorofilla. Il suo nome deriva dalla forma che ricorda una spirale. Fu usata come fonte alimentare dagli antichi aztechi del Centro America ed è stata mangiata per secoli anche dal popolo del Ciad.
E’ un’incredibile fonte di proteine, la più alta fonte naturale al mondo, contiene tutti gli aminoacidi essenziali e possiede un ricco complesso di vitamine del gruppo B, A, C, D ed E.

Ha un forte potere antiossidante: grazie alle sue caratteristiche è in grado di proteggere dai radicali liberi, dai danni che causano all’organismo, dall’invecchiamento precoce fino a malattie neurodegenerative e aterosclerotiche.

Controlla l’appetito: se assunta prima dei pasti accelera la comparsa del senso di sazietà, ed è pertanto utile per il controllo del peso.
Infine, è una fonte ricchissima di sali minerali come ferro, fosforo, potassio, calcio, magnesio, selenio, rame, zinco, manganese e cromo.

Si consiglia di assumerne a partire da 3 gr al giorno la prima settimana per salire poi fino a 6 gr.

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Semi di zucca!

Metteteli nell’insalata, farcite le vostre focacce, frullateli a colazione, insomma dove volete, purchè li inseriate nella vostra alimentazione!
Sono buoni, belli e decorativi, ma in realtà i semi di zucca di GUSTOVIVO (http://www.gustovivo.bio) sono un tesoro di nutrienti, ricchi di minerali e vitamine del gruppo B3,B6 e E!
Noi di Altrocibo Academy scegliamo i prodotti GUSTOVIVO perchè sono di ottima qualità, biologici e …te li spediscono direttamente a casa!
Se vuoi aiutare il tuo sistema nervoso e far del bene al cuore, con un semplice snack, non puoi rinunciare a questo dono di natura!
I semi di zucca sono una fonte di Carotenoidi e Zinco, acido linoleico (43%-56%), Clorofilla e omega 6!

Oggi ti facciamo un regalo: PUOI FARE TUTTI I TUOI ACQUISTI QUANDO VUOI E PER TUTTE LE VOLTE CHE VORRAI INSERENDO IL NOSTRO COUPON
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