Corso vegano Horeca

Corso vegano Horeca

Corso di cucina professionale vegana

con Stefano Momentè
a grande richiesta la cucina vegana arriva da ferrowine

Stefano Momentè, vegan chef, mentore della cucina vegana in italia, vi accompagnerà in un percorso di incontri all’insegna della sana e corretta alimentazione, priva di sostanza animale, e, con l’aiuto dei sommelier, al corretto abbinamento con vino e birra adatti alla scelta vegana. Il corso è comprensivo di ricette e attestato di partecipazione. Assieme poi, si mangia quello che si prepara.

Martedì 3 Ottobre – alle ore 15.00
VEGANO SENZA GLUTINE & SALUTISTA

Un corso destinato agli addetti del settore ristorazione e food, per ampliare le proprie competenze professionali in merito alla cucina vegana senza glutine e salutista.

Martedì 10 Ottobre – alle ore 15.00
GOURMET, ESTRARRE ESSENZE DA FRUTTA E VERDURA

Un corso per creare ricette gustose energizzanti, digestive, naturali, ricche di minerali utilizzando frutta e verdura, essenze e spezie. Sempre con un occhio d’attenzione alla tecnologia, come centrifughe ed estrattori.

Martedì 24 Ottobre – alle ore 15.00
FINGER & STREET FOOD

Per imparare a creare piatti veloce e super golosi, a base esclusivamente vegetale. Scoprirai come preparare dell’ottimo Street Food e Finger Food, ciò che tutti vorrebbero mangiare sempre! Noi ti mostreremo come farlo in maniera sana.

Martedì 7 Novembre – alle ore 15.00
DESSERT

Le ricette base di una pasticceria da dessert completamente vegetale, senza latte, uova, miele, burro.

costo singola lezione € 120,00 + iva
costo abbonamento € 380,00 + iva
invito riservato agli operatori ho.re.ca.
è necessario confermare la prenotazione – posti limitati
il corso si svolgerà solo al raggiungimento di un numero minimo

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