Corso base per l’autoproduzione di formaggi e latti vegetali: semplici ricette per creare le tue alternative ai formaggi tradizionali.
COSA TROVERAI NEL CORSO?
📓 Video, istruzioni e slide per poter preparare con facilità le ricette proposte e personalizzarle.
👇 Inserimento nel gruppo Telegram dedicato ai partecipanti del corso, per qualsiasi chiarimento.
👩🍳 Una volta acquistato il corso Online sarà subito disponibile nel proprio profilo e potrà essere consultato quando si desidera.
COSA IMPARERAI AD AUTOPRODURRE:
IL CONTENUTO DEL CORSO
– Presentazione
– Tecniche di cottura e messa in forma
– Principi nutritivi
– Principi di caseificazione
– Il sapore
– Gli ingredienti base
– Gli strumenti necessari
– La fermentazione
RICETTE
– Latte Vegetale (ricetta base)
– Latte di soia e Tofu
– Latte di Riso
– Latte d’Avena
– Burro Vegetale
– Yogurt di Mandorla
– Mascarpone Vegetale
– Ricotta di Soia
– Fiocchi di Latte
– Labneh
– Stracciatella
– Feta con scarti del Latte di Mandorla
– Tomino Vegetale
– Formaggio Fuso
– Stracchino
– Mozzarella da taglio
– Mozzarella filante
– Burrata
– Cacio(vivail)cavallo
– Formaggio Simil Capra senza fermentazione
– Spalmabile di Girasole
– Caciotta di Soia
– Caciotta di Lupini
– Grana Vegetale
– Formaggio Base da fermentare
– Extra Bonus 1: Zola Vegetale senza fermenti e muffe
– Extra Bonus 2: Philadelphia Vegetale
C’è chi lo giudica il miglior corso sull’autoproduzione!
«Il corso che ho fatto con Stefano e Alice è stato meraviglioso. Con grande pazienza ed amore sono riusciti a trasmettere tante ricette e trucchi per produrre ottimi formaggi vegani. I miei preferiti rimangono il grana e lo spalmabile aromatizzato. Ottima esperienza che consiglio a tutti ❤️ go vegan!»
«Quello che ho vissuto è stato una vera e propria un’esperienza. Un Corso chiaro, che dà tutti gli strumenti per essere autonomi da subito. Ricette semplici, fattibili, gustose. Voi siete due insegnanti splendidi, armoniosi e molto competenti. Grazie ❤️»
«Ciao Stefano, volevo dirti che dopo aver acquistato praticamente tutti i libri sul tema e aver preso anche alcuni corsi online, il vostro corso formaggi è il migliore di tutti! Grazie per quanto condividi»
«Buongiorno Stefano! Ci avevi detto di mandare le foto ed io ti ho preso in parola! Ho tanti bei libri sui formaggi Veg, ma non avevo ancora trovato una ricetta che fosse soddisfacente così come riportata! Le tue invece sono il 🔝🔝🔝 Grazie ancora!»
«Ho conosciuto Stefano ad un corso per l’autoproduzione di Formaggi vegani. Oltre ai risultati eccellenti che abbiamo assaggiato a fine giornata tra stupore e acquolina, ho toccato con mano competenza, professionalità ed umanità. Vivamente consigliato!»
