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Ode alla diversità

Ode alla diversità

A noi di Altrocibo Academy piacciono le diversità. 👳‍♂️👲👳‍♀️ Le consideriamo sfaccettature colorate di un’unica grande realtà. 🌈 Ecco perchè nelle nostre lezioni amiamo la contaminazione con sapori e tradizioni di tutte le culture. 😎 Ed ecco perché la storiella delle razze non ci è mai andata giù. 👊 Senza riproporre Darwin e le sue…

Semplice guarnizione?

Semplice guarnizione?

Semplice guarnizione? 😒Assolutamente no! Di cosa parliamo? 🤓Di quei piccoli semini che molto spesso abbelliscono i nostri piatti ma che in realtà sono uno dei più preziosi semi oleosi a nostra disposizione! 😎 I semi di sesamo😍 sono considerati un alimento base nella medicina tradizionale ayurvedica e cinese, dove sono associati al meridiano del fegato…

GUSTO DAVVERO VIVO

GUSTO DAVVERO VIVO

Sapete che in Altrocibo Academy abbiamo una giornata speciale su salutismo e ayurveda? Per questo piatto adatto a Kapha e Pitta, rinfrescante e ricco di fibra, abbiamo scelto di usare l’uvetta nera di GUSTOVIVO BIO. (www.gustovivo.bio). E’ biologica, essiccata a bassa temperatura. I chicchi di quest’uva nera essiccata sono grandi, di un nero intenso. L’uvetta…

Ci sono pentole e pentole

Ci sono pentole e pentole

Ci sono pentole e pentole! 🤓 Sapete vero che molte delle padelle e casseruole normalmente utilizzate rilasciano sostanze altamente tossiche per il nostro organismo?🤔 Quindi ci si chiede: che senso può avere mangiar sano e bio se poi inquiniamo le nostre pietanze con strumentazioni inadeguate che vanificano lo sforzo?🙄 Ecco perchè per preparare il goulash…

Da Pangea, ecco Gondino

Da Pangea, ecco Gondino

Ma chi ha detto che se si decide di non mangiare nessuno si devono fare sacrifici e rinunce? 😎 Per chi ama il formaggio e si chiede come potrebbe mai rinunciare a quello di derivazione animale… et voilà, arriva Pangea Food(www.pangeafoodsrl.com) e la sua linea di formaggi 100% VEGETALI! 🌱 Un’alternativa tutta italiana con soli…

L'olio, ma quello buono

L'olio, ma quello buono

Cosa sarebbe un piatto senza un filo di buon olio extravergine d’oliva? Ma conoscete tutte le proprietà dell’olio E.V.O? Apporta vitamine, antiossidanti, fitosteroli e acidi grassi monoinsaturi che hanno un positivo impatto metabolico e contribuiscono alla prevenzione della malattie cardiovascolari. L’olio extravergine d’oliva sostituisce egregiamente la parte grassa satura derivante da prodotti animali! Noi in…

Seitan, tofu e tempeh

Seitan, tofu e tempeh

Voi usate tofu, seitan e tempeh? A noi piacciono tanto! 😋😋😋 Abbiamo trovato un’azienda che li produce vicino a noi, a Marostica, in provincia di Vicenza! Si tratta di Mediterranea BioVeg (https://mediterraneabio.it/it/) un’azienda alla costante ricerca della massima qualità, dall’esperienza ventennale, attenta nella scelta dei fornitori per poter proporre prodotti certificati. 👇🏻👇🏻👇🏻 TOFU, TEMPEH E…