I NUOVI CORSI
DI MARTELLAGO (VE)
I migliori professionisti di cucina vegetale ora a tua disposizione anche in provincia di Venezia. Corsi in collaborazione con Tomato & Basil, via Liguria 29/31, a Martellago (Venezia).
Per informazioni chiamare il 351 8963513, oppure scrivere ad altrociboacademy@gmail.com
Altrocibo Academy è un’Accademia di Cucina fondata da Stefano Momentè e destinata agli amanti della cucina vegetale che intendono trovare uno sbocco alle loro passioni.
I corsi organizzati da Altrocibo Academy, tenuti da un corpo docente formato da importanti professionisti della cucina e da esperti del mondo vegan, puntano alla diffusione di una nuova cultura dello stare a tavola, conciliando etica e business.
Tutti i corsi, infatti, promuovono l’utilizzo in cucina di prodotti naturali che non contengano ingredienti o sottoprodotti di origine animale, né prodotti che siano stati testati sugli animali.
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La direzione della scuola è affidata a Stefano Momentè, punto di riferimento per il veganismo in Italia, con quasi 40 anni di esperienza. Chef associato ACV (Associazione Cuochi Provincia di Venezia), aderente alla FIC (Federazione Italiana Cuochi). È suo il primo libro di ricette vegan pubblicato in Italia, nel 2002, e il primo libro sul crudismo pubblicato in Italia, nel 2007. Dal 2001 promuove la scelta vegana con conferenze, corsi, seminari, articoli, libri.
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Altrocibo Academy ha l’obiettivo di supportarti in una scelta consapevole ed equilibrata. Una formazione davvero completa.
Con noi imparerai i segreti della cucina a base vegetale, a sostituire gli ingredienti di origine animale con facilità, a preparare menù gustosi, nutrienti e creativi.
Potrai apprendere direttamente da Stefano Momentè e altri docenti, ciò che avresti sempre voluto imparare per non trovarti più in difficoltà. I nostri docenti condivideranno con te anni di esperienza lavorativa.
Scopri le loro specifiche e professionalità al link sottostante.
PERCORSO DI CUCINA VEGETALE
09.04.2022 | La cucina vegetale, principi, alimenti e benefici nell’alimentazione, dalle 9 alle 16
16.04.2022 | Le preparazioni di base: autoproduzione e sostituzione degli ingredienti, dalle 9 alle 16
30.04.2022 | Gli antipasti, dalle 9 alle 16
15.05.2022 | I primi vegetali, dalle 9 alle 16
29.05.2022 | I secondi e i contorni: proteine vegetali, legumi, ortaggi e semi, dalle 9 alle 16
07.06.2022 | I cibi alternativi: Seitan (versione 3.0), Tofu, Tempeh e germogli,dalle 9 alle 16