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ALTROCIBO ACADEMY

Accademia di Cucina fondata da Stefano Momentè

L’accademia di Cucina fondata da Stefano Momentè

Altrocibo Academy è l’Accademia di Cucina fondata da Stefano Momentè e destinata agli amanti della cucina Vegetale. I nostri Corsi promuovono l’utilizzo in cucina di prodotti naturali che non contengano ingredienti o sottoprodotti di origine animale, né prodotti che siano stati testati sugli animali.

 

I NOSTRI CORSI

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cosa prevede Il NOSTRo master

  • Percorso unico, garantito

  • Tutoraggio continuo anche fuori dall’aula

  • Materiale didattico e ricette

  • Prestigioso attestato Altrocibo Academy

  • Massimo 10 allievi per classe

  • Certificato HACCP (se richiesto, extra)

  • Docenti professionisti del mondo Vegan

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INSEGNAMENTO E TUTORING

Stefano-Momente'

Stefano Momentè

  • FONDATORE
  • DIRETTORE DELL'ACCADEMIA

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Cuoco, formatore, formulatore, naturopata, consulente alimentare e ristorativo.
Alle spalle 22 libri su vegetarismo e veganismo. Ho formato migliaia di persone dal 2004 a oggi.
Sono considerato tra i padri del veganismo moderno in Italia.
Sono mie, infatti, le prime edizioni di ricette vegan e crudiste pubblicate in Italia, rispettivamente nel 2002 e nel 2007. 
Nel 2017 ho fondato Altrocibo Academy, realtà in cui si sviluppano percorsi di cucina vegetale professionalizzanti e amatoriali. 
Docente in diversi Istituti Superiori per il Turismo (Jesolo, Bardolino, Vieste), da molti anni anche per l’Ente Bilaterale Turismo della Provincia di Venezia, ora anche per l’Ente Bilaterale Turismo del Trentino. 
Propongo consulenze e servizi rivolti al settore della ristorazione e del food and beverage. Associato ACV (Associazione Cuochi Provincia di Venezia) e alla FIC (Federazione Italiana Cuochi).
Sono anche formulatore per aziende alimentari.
Nel 2017 ho fondato, e dirigo, Altrocibo Academy, realtà in cui si sviluppano percorsi di cucina vegetale professionalizzanti e amatoriali. 
Alice-Maria-Papes

Alice Maria Papes

  • NUTRIMENTO DELL'ESSERE
Consapevolezza Alimentare: Cucina Vegetale, Vibrazionale
Energetica: MTC e Macrobiotica
Salutistica: Ayurveda, Psiconutrizione, Mindful Eating

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Alice Maria Papes ha dato vita al progetto Nutrimento dell’Essere, che si sviluppa attraverso percorsi di Consapevolezza Alimentare, che comprendono sia corsi teorici (in presenza e online) che pratici, di cucina (solo in presenza).
Ha gestito un ristorante in giovane età e una gastronomia bio-vegan più di recente, e ha lavorato in molti ristoranti, come cuoca e anche come sommelier AIS. E’ stata docente in diversi percorsi formativi, in particolare per l’Iscom (ente di formazione di Ascom Confcommercio).
Oggi si occupa principalmente di formazione e di consulenza. Dal 2020 è stata docente e tutor nella prestigiosa Altrocibo Academy, accademia professionalizzante di cucina vegetale fondata e diretta da Stefano Momentè. Attualmente Nutrimento dell’Essere ed Altrocibo Academy, in collaborazione, propongono percorsi formativi, Master e Masterclass tematiche. Alice organizza, inoltre, eventi con cene olistiche, come Cuoca Sonora Olistica, unendo alla cucina le sue competenze musicali, di suonoterapia e musicoterapia Nada Yoga, e di operatrice olistica.

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