A chi si rivolge?
A chi ama sperimentare in cucina e desidera imparare a preparare piatti vegan e senza glutine che soddisfino il palato di tutta la famiglia.
Ai professionisti della ristorazione, Chef, cuochi e professionisti del settore che desiderano offrire opzioni deliziose e prive di glutine nel loro menu, soddisfacendo le esigenze dei clienti con intolleranze alimentari o preferenze alimentari specifiche.
Temi trattati
Il corso verte sulle seguenti tematiche:
- Parte teorica: il senza come valore aggiunto
- Formulazione di mix di farine senza glutine: per imparare a combinare diverse farine senza glutine e creare impasti perfetti per pani e pizze, senza rinunciare al gusto e alla consistenza desiderati.
- Preparazione di pasta senza glutine: Dalla sfoglia per lasagne alle tagliatelle, si impara a preparare pasta fresca e pasta ripiena senza glutine, per piatti che conquisteranno il palato di tutti.
- Seitan senza glutine e altre ricette
- Dolci senza glutine e anche senza zucchero
Cosa si ottiene
La dispensa completa con tutte le ricette. L’attestato di partecipazione.
Dove
Sede: Cittadella (Padova) e Bologna.
Costo
398 euro Iva compresa se due giornate, 199 se una.
Prossime date
Bologna: 25 maggio 2024.
