A chi si rivolge?
Un corso per gli appassionati di pasticceria vegetale, e per tutti gli amanti della cucina salutistica naturale e vegetale che intendono trovare uno sbocco alle loro passioni. Di qualsiasi età essi siano. Ai professionisti che vogliono crescere nel loro lavoro. Un percorso che il nostro metodo rende accessibile a tutti.
Temi trattati
Il corso verte sulle seguenti tematiche:
- La sostituzione del latte e delle uova
- I principali impasti di base di pasticceria e i prodotti lievitati
- La guarnizione del dessert, in modo economico, rapido e creativo
- I prodotti lievitati
- Monoporzioni e dolci al cucchiaio
- Tecniche di cottura e assemblaggio
Cosa si ottiene
La dispensa completa con tutte le ricette. L’attestato di partecipazione.
Dove
Sede: Cittadella (Padova), Bologna e varie sedi.
Costo
199 euro una giornata, 398 euro due giornate, Iva compresa.
Prossime date
Livorno: 19 maggio 2024 (solo una giornata).
