La ghisa

Nata in Oriente verso la metà del II millennio avanti Cristo, la ghisa è una lega di ferro e carbonio. La più pura delle leghe, la prima non prodotta dall’uomo miscelando metalli diversi, unica sotto molti punti di vista: più dura di molti acciai, più resistente all’abrasione, poco sensibile alla dilatazione termica, alle vibrazioni e all’ossidazione. 💪🏻😎
Ghisanativa® è l’ideale per friggere, saltare, mantecare, brasare, lessare, cuocere al forno, a vapore e per affumicare. Anche sotto il profilo salutistico è fortemente competitiva nel mercato poiché non contiene e non rilascia sostanze tossiche e, per di più, contribuisce a prevenire e combattere le anemie perché presenta il considerevole vantaggio di arricchire gli alimenti di ferro. 🥄
Il nostro Seitan Tikka Masala l’abbiamo preparato qui, nessuna alterazione chimica ha modificato la bontà di questo piatto speziato e aromatico dal profumo d’oriente! 👳‍♀️👳‍♂️
E voi l’avete mai cucinato? Fondamentale la marinatura per 24h in un mix di yogurt vegetale e spezie! Eh si, per le cose buone ci vuole pazienza e cura! Noi ce la mettiamo tutta come sempre!!! 👨‍🍳👩‍🍳

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Seitan, tofu e tempeh

Voi usate tofu, seitan e tempeh? A noi piacciono tanto! 😋😋😋

Abbiamo trovato un’azienda che li produce vicino a noi, a Marostica, in provincia di Vicenza!

Si tratta di Mediterranea BioVeg (https://mediterraneabio.it/it/) un’azienda alla costante ricerca della massima qualità, dall’esperienza ventennale, attenta nella scelta dei fornitori per poter proporre prodotti certificati.
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TOFU, TEMPEH E SEITAN sono prodotti con SOIA E FARINA ITALIANA, non utilizzano sostanze nocive per l’uomo o per l’ambiente.
NIENTE OGM, solo ingredienti provenienti da agricoltura biologica certificata.

LA LAVORAZIONE E’ INTERAMENTE ARTIGIANALE!
Ne parleremo ancora, ma intanto sappiate che il tofu, il tempeh e il seitan sono ottime fonti proteiche.
Per un ragù, senza colesterolo, 100 gr di tempeh apportano 166 kcalorie, 20,7 g di proteine, 6.4 g di lipidi, 6.4 g di carboidrati e 4,1 g di fibra.
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Con il seitan possiamo preparare uno spezzatino super proteico e assente anch’esso di colesterolo, (ogni 100 g di seitan forniscono 36,1 g di proteine, carboidrati 5,2 g e grassi 0,4 g).
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Per una cotoletta o per una crema da tiramisù, proteica e ricca di grassi polinsaturi, per delle crocchette o per qualsiasi altra ricetta stimoli la vostra fantasia, questi prodotti sono ottimi per sostituire derivati animali dalle vostre tavole!

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