Altrocibo Academy: partito il sesto ciclo!

Il 3 ottobre 2020, a Cittadella, in provincia di Padova, è partito il sesto ciclo accademico di Altrocibo Academy, la più completa scuola di cucina vegetale in Italia, con riconoscimento della Regione Veneto.

Altrocibo Academy si rivolge agli amanti della cucina naturale e salutistica, agli amanti della cucina vegetale, che intendono trovare uno sbocco alle loro passioni. Di qualsiasi età essi siano. Perché non è mai troppo tardi per dare una svolta alla propria vita. 

Non è necessaria una specifica competenza di base per accedere ai corsi di Altrocibo Academy. 

Tutte le classi hanno un numero massimo di 10 allievi. Il ciclo accademico si compone di 91 ore di lezione (compreso l’esame) sviluppate in 13 giornate, formazione continua durante tutto il percorso, dentro e fuori dall’aula-cucina. Tutto questo vede avvicendarsi diversi docenti. Le lezioni si svolgono nel fine settimana.

Tutti gli allievi vengono dotati di materiale didattico e ricette. Tutti ottengono il certificato HACCP.

I temi sviluppati sono:
 
:  organizzazione, attrezzature, tecniche di cottura, taglio vegetali
:  panificazione naturale  per la ristorazione
:  street food
:  pasticceria
:  crudismo, formaggi e fermentati 
:  cucina senza glutine e free from 
:  il food cost e la gestione del menù e del ristorante
:  il mercato vegan e i suoi clienti, strategie di marketing per una nuova fascia di clientela
:  cucina salutista, antinfiammatoria, curativa, ayurvedica
:  cucina etnica 
:  haccp e conseguimento attestazione 
:  sicurezza
:  impiattamento e tecniche gourmet
:  esame finale e conseguimento dell’attestato di frequenza del corso

Leggi tutti i dettagli su https://altrociboacademy.com/scuola/

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Il Black Friday è finito? Da noi è iniziato!

Il Black Friday è finito? Da noi è iniziato! Per chi si iscrive entro mercoledì 4 dicembre al prossimo ciclo di Altrocibo Academy in partenza l’8 febbraio 2020, sconto speciale del 20%! 👈🏻 Se vuoi fare della cucina vegetale la tua professione, vieni da noi e Impara dai migliori professionisti del settore ricette, tecniche e segreti in un corso di formazione riconosciuto dalla Regione Veneto. 91 ore, 13 giornate e 10 docenti ti aspettano! Leggi tutti i dettagli su https://altrociboacademy.com/scuola/

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Ottime materie prime, ottimo risultato

Chi ha detto che per mangiar frittelle dobbiamo aspettare carnevale? 🎉
E quale ricetta dolce si presta meglio di una buona frittella appena fatta? 😋😋😋 Qual è il nostro segreto? 🤓
La scelta e la cura delle materie prime, che rimane fondamentale per un ottimo risultato!
Di certo la differenza la fa utilizzare una farina biologica, sana, di origine controllatissima!
Noi di #ALTROCIBOACADEMY usiamo solo farine di Molino Rachello(https://www.molinorachello.it),
un’azienda che da sempre predilige progetti ecosostenibili, selezionando zone agricole in aree naturali e protette, spesso in territori incontaminati, LE OASI RACHELLO, favorendo gli agricoltori che scelgono biologico e non OGM, impegnandosi con i coltivatori dei territori nostrani (Veneto e Friuli) creando una rete che cura il benessere alimentare dei clienti. ❤️
Molino Rachello offre farine nutrienti e naturali e una linea di prodotti 100% BIO sicuri e certificati!

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