Altrocibo Academy, sta per partire l’ottavo ciclo

Il nuovo ciclo di Altrocibo Academy (L’OTTAVO), di avviamento alla professione di cuoco di cucina vegetale riconosciuto dalla Regione Veneto, partirà il 7 maggio 2022.
Il percorso è adatto a chi ha deciso di fare della cucina vegetale una professione, anche se non ha esperienza di altri corsi alle spalle.
E’ pensato per chi ha voglia di apprendere non solo ricette ma anche le tecniche di lavorazione delle materie prime.
E’ un percorso soprattutto pratico e professionalizzante: durante le lezioni in cucina si lavora in brigata, si richiedono quindi serietà, motivazione e voglia di apprendere.
Le lezioni si svolgono totalmente in presenza.
Tutte le classi hanno un numero massimo di 15 allievi (ma spesso decidiamo di chiudere prima).
Tutti gli allievi vengono dotati di materiale didattico e ricette. Tutti ottengono il certificato HACCP.
Leggi tutti i dettagli su https://altrociboacademy.com/scuola/

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Altrocibo Academy: partito il sesto ciclo!

Il 3 ottobre 2020, a Cittadella, in provincia di Padova, è partito il sesto ciclo accademico di Altrocibo Academy, la più completa scuola di cucina vegetale in Italia, con riconoscimento della Regione Veneto.

Altrocibo Academy si rivolge agli amanti della cucina naturale e salutistica, agli amanti della cucina vegetale, che intendono trovare uno sbocco alle loro passioni. Di qualsiasi età essi siano. Perché non è mai troppo tardi per dare una svolta alla propria vita. 

Non è necessaria una specifica competenza di base per accedere ai corsi di Altrocibo Academy. 

Tutte le classi hanno un numero massimo di 10 allievi. Il ciclo accademico si compone di 91 ore di lezione (compreso l’esame) sviluppate in 13 giornate, formazione continua durante tutto il percorso, dentro e fuori dall’aula-cucina. Tutto questo vede avvicendarsi diversi docenti. Le lezioni si svolgono nel fine settimana.

Tutti gli allievi vengono dotati di materiale didattico e ricette. Tutti ottengono il certificato HACCP.

I temi sviluppati sono:
 
:  organizzazione, attrezzature, tecniche di cottura, taglio vegetali
:  panificazione naturale  per la ristorazione
:  street food
:  pasticceria
:  crudismo, formaggi e fermentati 
:  cucina senza glutine e free from 
:  il food cost e la gestione del menù e del ristorante
:  il mercato vegan e i suoi clienti, strategie di marketing per una nuova fascia di clientela
:  cucina salutista, antinfiammatoria, curativa, ayurvedica
:  cucina etnica 
:  haccp e conseguimento attestazione 
:  sicurezza
:  impiattamento e tecniche gourmet
:  esame finale e conseguimento dell’attestato di frequenza del corso

Leggi tutti i dettagli su https://altrociboacademy.com/scuola/

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Altrocibo Academy, la più completa scuola di cucina vegetale in Italia

L’8 febbraio 2020, nella sede di Cittadella (Padova), parte il sesto ciclo accademico di Altrocibo Academy, la più completa scuola di cucina vegetale in Italia, con riconoscimento della Regione Veneto.

Altrocibo Academy si rivolge agli amanti della cucina naturale e salutistica, agli amanti della cucina vegetale, che intendono trovare uno sbocco alle loro passioni. Di qualsiasi età essi siano. Perché non è mai troppo tardi per dare una svolta alla propria vita. 

Non è necessaria una specifica competenza di base per accedere ai corsi di Altrocibo Academy. Tutte le classi hanno un numero massimo di 15 allievi. Il ciclo accademico si compone si 91 ore di lezione (compreso l’esame) sviluppate in 13 settimane, 10 docenti a disposizione, formazione continua durante tutto il percorso, dentro e fuori dall’aula-cucina.

Tutti gli allievi vengono dotati di materiale didattico e ricette. Tutti ottengono il certificato HACCP.

Leggi tutti i dettagli su https://altrociboacademy.com/scuola/

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Il Black Friday è finito? Da noi è iniziato!

Il Black Friday è finito? Da noi è iniziato! Per chi si iscrive entro mercoledì 4 dicembre al prossimo ciclo di Altrocibo Academy in partenza l’8 febbraio 2020, sconto speciale del 20%! 👈🏻 Se vuoi fare della cucina vegetale la tua professione, vieni da noi e Impara dai migliori professionisti del settore ricette, tecniche e segreti in un corso di formazione riconosciuto dalla Regione Veneto. 91 ore, 13 giornate e 10 docenti ti aspettano! Leggi tutti i dettagli su https://altrociboacademy.com/scuola/

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Concluso il quarto ciclo accademico

I sorrisi e le espressioni dei nostri studenti alla fine del loro percorso accademico ci scaldano il cuore. ♥️

Siamo entusiasti del percorso che ognuno di loro ha fatto, con impegno ed energia.
Oggi non hanno raggiunto un traguardo: Hanno segnato un inizio.☝️

Percorreranno il proprio cammino facendo propri tutti gli strumenti di cui si sono dotati. In continuo miglioramento.

Crediamo in loro e crediamo nella consapevolezza che hanno acquisito durante il loro viaggio ad AltroCibo Academy.

Ringraziamo tutti di cuore per quello che ci hanno donato.🙏 Siamo orgogliosi di voi ragazzi!

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Parte il terzo ciclo accademico!

20 ottobre – Parte il nuovo ciclo di formazione di Altrocibo Academy! Impara dai migliori professionisti tutti i segreti della cucina vegetale e se ti va.. può diventare la tua nuova professione! Trucchi, segreti, ricette, pasticceria, panificazione e molto altro! Vuoi conoscerci prima di iniziare questa nuova avventura? Partecipa al primo modulo e poi decidi. Leggi tutti i dettagli del programma e contattaci per maggiori informazioni https://www.altrociboacademy.com/scuola/

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Altrocibo Academy, al via il nuovo percorso professionalizzante

Sta per partire il nuovo ciclo accademico professionalizzante di cucina vegana! Dal 26 marzo 2018 nella nuova sede di Cittadella (Padova)
14 giornate, 84 ore di lezione, tutoraggio continuo, docenti altamente qualificati, classi a numero chiuso.
Possibilità di scegliere anche la soluzione a moduli. Ultimi giorni per potersi iscrivere.
Per informazioni: Altrocibo Academy, tel. 3468807440, altrociboacademy@gmail.com.

 

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Completato il primo ciclo accademico a Rovigo!

Si è concluso con successo il primo ciclo accademico a Rovigo. L’esame è stato superato brillantemente da tutte le allieve. Ecco i piatti portati alla sessione finale.

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Al via Altrocibo Academy, nuovo trampolino di lancio verso la carriera di vegan chef

Molto più che una semplice scuola di cucina vegan. Altrocibo Academy – al via lunedì 2 ottobre presso la Cooking Academy di Rovigo – è il nuovo percorso di studi per cuochi amatoriali o professionisti che vogliono fare del loro interesse per la cucina vegetale e naturale una chiave vincente per il successo nel business ristorativo.

Altrocibo Academy è anzitutto un corso di studi che eleva il pensiero e che tramite il pensiero migliorerà anche l’azione in cucina.

Promossa e diretta dal pioniere della cultura cruelty-free in Italia con oltre 30 anni di esperienza e pubblicazioni alle spalle, Stefano Momentè, l’accademia si articolerà in 14 lezioni da 6 ore ciascuna tenute da 8 tra i più autorevoli esperti del mondo vegan.

Rinforzata da un percorso teorico formativo, la manualità sarà comunque al centro di tutto, sfruttando laboratori all’avanguardia e strumentazione moderna, in uso nelle più importanti cucine contemporanee. In più, gli allievi avranno l’opportunità di svolgere un tirocinio finale nelle più prestigiose strutture del territorio.

“Altrocibo Academy – spiega Stefano Momentè – è un progetto che si propone di diffondere i principi e la pratica di una cucina naturale, sana gustosa e non cruenta, che anno dopo anno sta conquistando sempre più persone, andando così ad allargare un business dove ci si può cimentare con successo, però solo con una buona preparazione. Ecco il perché del nostro corso di studi: l’obiettivo primario è quello di formare donne e uomini preparati tecnicamente, ma soprattutto pronti a scrivere la propria storia professionale, forti di basi culturali e pratiche solide e certificate”.

Al termine del corso, infatti, i partecipanti riceveranno l’attestato ALTROCIBO ACADEMY, il certificato HACCP e la tessera della Federazione Italiana Cuochi.

Per informazioni: Altrocibo Academy, tel. 0421372703, info@altrociboacademy.com.

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