Masterclass Vegan e Senza Glutine
Masterclass Vegan e Senza Glutine

A chi si rivolge?

A chi ama sperimentare in cucina e desidera imparare a preparare piatti vegan e senza glutine che soddisfino il palato di tutta la famiglia.

Ai professionisti della ristorazione, Chef, cuochi e professionisti del settore che desiderano offrire opzioni deliziose e prive di glutine nel loro menu, soddisfacendo le esigenze dei clienti con intolleranze alimentari o preferenze alimentari specifiche.

Temi trattati

Il corso verte sulle seguenti tematiche:

  • Parte teorica: il senza come valore aggiunto
  • Formulazione di mix di farine senza glutine: per imparare a combinare diverse farine senza glutine e creare impasti perfetti per pani e pizze, senza rinunciare al gusto e alla consistenza desiderati.
  • Preparazione di pasta senza glutine: Dalla sfoglia per lasagne alle tagliatelle, si impara a preparare pasta fresca e pasta ripiena senza glutine, per piatti che conquisteranno il palato di tutti.
  • Seitan senza glutine e altre ricette
  • Dolci senza glutine e anche senza zucchero

Cosa si ottiene

La dispensa completa con tutte le ricette. L’attestato di partecipazione.

Dove

Sede: Cittadella (Padova) e Bologna.

Costo

398 euro Iva compresa se due giornate, 199 se una.

Prossime date

Bologna: 25 maggio 2024.

Email: stefano@altrociboacademy.com

© Copyright 2024 – Stefano Momentè
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