Desideri aumentare il fatturato della tua azienda aprendola al mondo vegan?

Sai che la tendenza Vegan è quella che sta ottenendo uno dei migliori rapporti tra food cost e prezzo di vendita? In sintesi non è solo una scelta eticamente interessante ma è anche un opportunità concreta di migliorare i tuoi guadagni.
Allora inizia con chi segue questo stile di vita da oltre 30 anni a questa parte.

UN ESEMPIO DI PROPOSTA
In una giornata di formazione con me, potrai ricevere:
👉 il significato, la cultura e il profilo del cliente Vegan
👉 una ricercata analisi della cucina dalle attrezzature all’organizzazione
👉 nuove modalità di gestione
👉 menù personalizzati ad hoc con particolare attenzione al food cost

IL VEGANISMO è UNA FILOSOFIA E UNO STILE DI VITA
Pertanto è fondamentale una corretta informazione e formazione.
Io ti permetterò di fornire un servizio che si distinguerà dagli altri proprio per competenza, cura e qualità.
Questa che ti propongo è una formazione individuale e personalizzabile sia per quanto riguarda il momento in cui svolgerla sia per le tematiche e le ricette da preparare e tu e il tuo staff lavorerete fianco a fianco con me.
Io lavorerò direttamente nella tua cucina, calibrando il mio supporto sulle tue necessità specifiche.
Finita la giornata sarai in possesso di una vasta scelta di ricette adeguate per la ristorazione e la gastronomia, facili e veloci, a basso impatto economico ma di grande effetto indicate sia per persone che non solo seguono particolari tipologie di dieta ma che sono anche affette da problematiche di salute.

Da IL FATTO QUOTIDIANO
…«il polivalente comunicatore Stefano Momentè (fondatore di Vegan Italia) prova a dare delle risposte accessibili al grande pubblico nel suo Ciò che non sai sul cibo e che potrebbe salvarti la vita (Edizioni Il Punto d’Incontro), sfatando tabù della medicina convenzionale e miti della pubblicità della grande distribuzione organizzata. La catena del benessere, infatti, si trova sulla sempre verde via di Ippocrate: dieta rigorosamente mediterranea e prevenzione a tavola per non scadere nelle (sempre più diffuse) patologie metaboliche e del consumismo onnivoro».

CHI è STEFANO MOMENTE’
Chef, giornalista, scrittore, consulente ristorativo.
Esperto di alimentazione, nutrizione, cucina e stile di vita vegan, vegan da 36 anni, Stefano Momentè nel 2001 ha fondato Vegan Italia (associazione nazionale per una corretta informazione sul veganismo). Ha pubblicato il primo libro di ricette vegan in Italia, nel 2002, e il primo libro sul crudismo in Italia, nel 2007. Ha sempre amato la cucina, anche prima di diventare vegan. Poi l’ha approfondita, studiata, affinata, ha fatto in modo che la forchetta diventasse per lui strumento di propaganda. Da vent’anni anni usa pentole e tegami come usa la penna. Per avvicinare a questa scelta tutti quelli che solo nel piatto intravedono la porta d’ingresso a questo straordinario mondo. Promuove la scelta vegana con conferenze, corsi, seminari, articoli, libri.
Si occupa di formazione e consulenza. Propone consulenze e servizi rivolti al settore della ristorazione e del food and beverage. Associato ACV (Associazione Cuochi Provincia di Venezia) e alla FIC (Federazione Italiana Cuochi).
Dal 2017 ha fondato, e dirige, Altrocibo Academy.
E’ docente in diversi Istituti Superiori per il Turismo (Jesolo, Bardolino, Vieste), da molti anni anche per l’Ente Bilaterale Turismo della Provincia di Venezia.
In ambito fieristico ha organizzato tre edizioni di Vegan Days Padova e una di Dire, Fare, Vegan.

CONTATTI
t. +39 351 8963513
www.altrociboacademy.com
stefano@superfunzionale.com

140 Views0
Altrocibo Academy, la più completa scuola di cucina vegetale in Italia

L’8 febbraio 2020, nella sede di Cittadella (Padova), parte il sesto ciclo accademico di Altrocibo Academy, la più completa scuola di cucina vegetale in Italia, con riconoscimento della Regione Veneto.

Altrocibo Academy si rivolge agli amanti della cucina naturale e salutistica, agli amanti della cucina vegetale, che intendono trovare uno sbocco alle loro passioni. Di qualsiasi età essi siano. Perché non è mai troppo tardi per dare una svolta alla propria vita. 

Non è necessaria una specifica competenza di base per accedere ai corsi di Altrocibo Academy. Tutte le classi hanno un numero massimo di 15 allievi. Il ciclo accademico si compone si 91 ore di lezione (compreso l’esame) sviluppate in 13 settimane, 10 docenti a disposizione, formazione continua durante tutto il percorso, dentro e fuori dall’aula-cucina.

Tutti gli allievi vengono dotati di materiale didattico e ricette. Tutti ottengono il certificato HACCP.

Leggi tutti i dettagli su https://altrociboacademy.com/scuola/

211 Views0
Concluso il quarto ciclo accademico

I sorrisi e le espressioni dei nostri studenti alla fine del loro percorso accademico ci scaldano il cuore. ♥️

Siamo entusiasti del percorso che ognuno di loro ha fatto, con impegno ed energia.
Oggi non hanno raggiunto un traguardo: Hanno segnato un inizio.☝️

Percorreranno il proprio cammino facendo propri tutti gli strumenti di cui si sono dotati. In continuo miglioramento.

Crediamo in loro e crediamo nella consapevolezza che hanno acquisito durante il loro viaggio ad AltroCibo Academy.

Ringraziamo tutti di cuore per quello che ci hanno donato.🙏 Siamo orgogliosi di voi ragazzi!

130 Views0
Responsabilità

C’è un termine che pare essersi perso nei meandri del caos di questa società: RESPONSABILITA’. 🤔
Il senso di responsabilità non lo si insegna più nelle famiglie, nelle scuole e nei posti di lavoro. Si è perso nella corsa frenetica di questi tempi, fatti di connessioni sempre più veloci quanto pericolose per la nostra salute, di tonnellate di spazzatura riversate nei nostri mari, nei nostri prati e nelle nostre menti completamente disarmate e immature per la gestione di tanti stimoli contrari all’esistenza stessa. Sempre più mezzi d’informazione o di dis-informazione? Siamo più informati o semplicemente imbottiti di false notizie, futili e saggiamente orchestrate per impedirci di alzare gli occhi al cielo e ribellarci a ciò che si sta facendo al nostro territorio? E ancora, la responsabilità è degli altri o gli altri siamo noi? 😎
Siamo sempre più malati, dallo spirito al corpo, eppure continuiamo a cercare vie di fuga, giustificazioni e spazi mentali e non dove trovare consenso al nostro modo di vivere addormentato da banali routine, avvolto in un ritmo malsano e autolesionista.
Eppure qualcosa si potrebbe fare: cominciando a guardare le cose per come stanno veramente 👀, iniziando ad assumersi la responsabilità di un vero cambiamento, partendo dal prenderci cura di noi stessi e della nostra salute, curando le cause e non i sintomi, prevenendo anzichè curando quando a volte è già troppo tardi. 🙌
⬇️⬇️⬇️
Vi riportiamo un brano tratto da Ciò che non sai sul cibo e che potrebbe salvarti la vita di Stefano Momentè, Edizioni Il punto D’incontro.
«Quando la smetteremo di incolpare il fato e inizieremo a considerare che continuiamo a nutrirci in modo innaturale? Quando inizieremo seriamente a promuovere la prevenzione e non la cura?
*Fai che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo*, diceva Ippocrate.
È il caso, ad esempio, del cancro al colon, una delle principali cause di morte per la società occidentale. 😰
Esistono forti legami tra consumo di carni e altri alimenti grassi e questo tipo di cancro. Come accade? Al fine di assorbire i grassi che mangiamo, il nostro fegato produce bile e la immagazzina nella cistifellea. Dopo ogni pasto la cistifellea manda acidi biliari nell’intestino, per modificare chimicamente i grassi consumati in modo che possano essere assorbiti. Ma i batteri dell’intestino trasformano questi acidi in sostanze promotrici del cancro chiamate acidi biliari secondari. La carne contiene una notevole quantità di grasso, ma favorisce anche la crescita di batteri che formano acidi biliari secondari cancerogeni. 🔺🔺🔺
Frutta e verdura aiutano a ridurre il rischio, mentre i prodotti di origine animale e altri cibi grassi lo aumentano.🤓
Le diete ricche di fibra proteggono. La fibra accelera notevolmente il passaggio del cibo attraverso il colon, eliminando i fattori cancerogeni. Cambia il tipo di batteri presenti nell’intestino, per cui vi è una ridotta produzione di acidi biliari secondari.
Inoltre, assorbe e diluisce questi pericolosi acidi biliari.😍
Quando si utilizzano i termini fibra e grasso, è facile scordare gli alimenti da cui provengono. Parlando dei pericoli del grasso, bisogna pensare soprattutto alle diete a base di carne e latte vaccino.
La fibra si trova invece nei cereali integrali, nelle verdure, nella frutta e nei legumi. 🍏🍅🌽
Non c’è fibra nei prodotti di origine animale.
Ma questa, come molte altre, è un’informazione che non passa… » ❤️💪

152 Views0
Ci si può liberare dalla dipendenza da formaggi

Ma ci si può liberare dalla dipendenza da formaggi? 😍 Certo che sì e senza fatica, ma soprattutto senza dover rinunciare al gusto! Pangea Food nasce da un gruppo di ragazzi che credendo in un alimentazione vegan e sana hanno creato nel loro laboratorio le migliori alternative al formaggio. 🧀🧀🧀Tutte di origine vegetale, assolutamente prive di colesterolo, stagionate o fresche e spalmabili, con spezie o erbe aromatiche, delicate e piccanti, insomma: ce n’è davvero per tutti i gusti! 😎😋
Quindi lunga vita a Pangea Food che rispetta gli animali, la Terra e la salute! Nella foto il nostro carpaccio di tempeh marinato (di Mediterranea BioVeg), servito con una salsa alla senape a base di Fiorina! 👩‍🍳👨‍🍳

102 Views0
Il corso intensivo di cucina vegetale

Vuoi far parte della nostra brigata quest’estate?
Hai una grande passione per la cucina vegetale?
Vuoi prenderti una vacanza all’insegna del divertimento in cucina?

Ecco quel che fa per te: dall’1 al 6 luglio, In una bellissima location immersa nel verde, a Thiene (Vicenza), Altrocibo Academy ti propone un corso intensivo all’insegna della leggerezza ma anche dell’approfondimento dei principali temi della cucina vegetale!

Non puoi mancare!
Segui questo link per maggiori informazioni >
https://www.altrociboacademy.com/intensivo/

Per imparare ricette, tecniche e segreti di questo fantastico mondo. C’è anche la possibilità di scegliere se partecipare all’intero corso o solo ad una o più giornate!

104 Views0

Questo sito utilizza cookie di profilazione, anche di terze parti, per fini di marketing. Se premi Accetto o prosegui con la navigazione cliccando un elemento della pagina ne accetti l'utilizzo. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi